根据茄子尖椒餅演變出來的一款菜式，對茄子尖椒餅又愛又恨，大愛它的味道，但又恨自己手不巧每次餅都沒法整得成功，會漏餡T^T 所以就想出這款菜式來了，雖沒有餅那樣锁住汁，但這樣煎過的饅頭真的是大大的惊喜哦！
准俻材料
茄子尖椒洗淨切成丁，用鹽、醬油、糖、油腌10分鈡。
在腌茄子時我們就先煎好饅頭，鍋里放入黃油。
倒入饅頭丁，洒上蒜鹽，饅頭丁煎到金黃香脆盛出俻用。
熱鍋冷油，放入腌制好的茄子尖椒丁。
蓋上蓋子，煮至茄子軟化。
盛入盤中
開吃時再將饅頭放上茄子尖椒里。
1.煮茄子尖椒丁時要試味，咸了加水，淡了加鹽。
2.饅頭要用黃油煎得香脆是點晴之筆。
3.想要多汁，煮茄子尖椒丁時可放少許水。