多菜饼，从名字上就可以看出是菜料丰富的食品。其实，在北方它应该被叫做闲食，明代的文学作品中就对它有了记载。闲食操作简单，内容丰简由己且味道通常不差，是快手餐里必不可少的一道美味。
今天这道多菜饼就是不想做晚饭的我用来填饱肚子的味蕾食物。方便快捷零失误，而且因为蔬菜很多，所以GI低，热量低，饱腹感强。减肥的朋友也可以放心的吃。
鸡蛋打散，西红柿、腊肠和葱切成5毫米的小丁。这里我去掉了西红柿的籽，防止西红柿汁水太多影响面饼成型。
圆白菜同样切丁
没有放入圆白菜丁的时候，鸡蛋液看起来还是很清新的～
加入面粉和盐，搅拌均匀。
将所有切丁的菜放入盆中进行搅拌，使所有菜都能均匀裹上蛋液，以便下一步加入面粉时面糊活的均匀。
锅内放一点点油，小火，将面糊倒入锅中，摊匀。因为蔬菜很多，鸡蛋相对较少，所以面糊流动性很差，需要用铲子推压开。 一分钟左右翻面。这阶段忘记拍了，其实很简单，不需要拍，只要不糊就可以啦。
因为腊肠很咸，所以盐只用加一点点就够了。这些材料我做了3张饼，够3个食量一般的女孩当晚饭的。