“冷不丁”团子是来自日本熊本县的一道传统点心，因为材料和制作简单，且兼具美味营养，是专门招呼那些事先没有说好“冷不丁”造访的客人而得名。这是第二次做了，揉面团用了沙棘果汁代替水，所以颜色好好看，味道当然是棒棒哒 ！
先把所有材料准备好
把番薯切厚片备用，面粉和糯米粉混合均匀，加入水或果汁开始揉面
把水或果汁加入面粉内，面团揉至光滑
把面团平均分为5个（5-6个大小正合适），面团压成薄片抹上豆沙，包入一片番薯片，包裹好稍弄圆
放入蒸锅内隔水蒸约20分钟
美味的“冷不丁”出锅了
切开看看，香甜的番薯，细腻的豆沙，加上糯米的软糯，合起来就是美味的“冷不丁”团子
这款简单的团子，是喜欢糯米点心必不能错过的美味
番薯片约1cm厚，但不要太大，太大包裹时容易弄破面皮