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玉米浓浆戚风
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饭小Q1984
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玉米浓浆戚风的食材和调料
玉米
浓浆(85g
玉米粒
+35g
水
打成汁)
90g
油
60g
低粉
100g
蛋黄
5个
蛋白
5个
糖
50g
柠檬汁
几滴
盐
一小撮
玉米浓浆戚风的做法步骤
第1步.
后蛋法制作蛋黄糊,过筛
第2步.
蛋白打至硬性发泡,分三次与蛋黄糊翻拌均匀
第3步.
预热170度,155度,50分钟
第4步.
组织很细腻
第5步.
再来一张切面
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