我和女儿都爱吃米糕，从前超市里卖的还不错，后来买的就湿湿黏黏的不是那个味了总想自己尝试着做，看了好几个菜谱都感觉不是我想要简单又好吃的米糕，这是第一次琢磨着做，味道真心不错，做法非常简单，可以一试！
1.200克香米提前一晚浸泡
2.泡好的香米把水倒掉另加250克清水用豆浆机果汁功能打3遍
3.倒出打好的米浆，加入50克面粉拌匀
4.去3个蛋清，分3次加入50克糖，打发至提起打蛋器不流动
5.将米浆糊与打好的蛋清混合拌匀
6.6寸磨具抹油上锅蒸，上汽后15至20分钟即可。也可倒入纸杯烤箱烤，我用的150度20分钟
一定要用好你米，我做的香米味道很浓郁，而且不粘牙。另外蛋白打发的越充分越好，米糕会更蓬松。用烤箱要视烤箱温度决定时间，我的小烤箱温度偏高约30度，喜欢的还可以加入枣干葡萄干或者别的干果。请忽略我做的不美丽的外表，蒸的拿出来塌了，烤的没事！第一次发菜谱，希望大家多多指正，让爱吃米糕的吃到更可口的米糕！
