家常凉拌鸡爪

家常凉拌鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   鸡爪切小块（最好买新鲜的鸡爪，冰冻鸡爪做起来口感稍差）冲洗干净

2. 第2步.

   适量水倒入煮锅，加料酒，大料，花椒，水沸放入处理好的鸡爪。

3. 第3步.

   煮熟的鸡爪捞起来放进冰水里搅拌一会，鸡爪凉透后用凉水冲洗，洗去多余的油脂。

4. 第4步.

   接下来就可以凉拌啦，辣椒蒜瓣剁碎，加入盐糖醋生抽鸡精，边拌边尝味道，缺什么味就再加点调料就ok啦。

5. 第5步.

   这是拌好的鸡爪放了两三个小时后的样子，卖相和味道都不错哒