有时候，恰恰简单的食材，刚好可以做出无与伦比的美味。
我比较懒，中间忘记拍照了，只有实物图了。
其实，就是鸡蛋打散，拌入切好的小葱和食盐，搅拌均匀。 平底锅倒少量油，油热转小火，倒入鸡蛋液，来回摇动，使鸡蛋液在锅底摊均匀，静置一下，鸡蛋饼稍微鼓起来就可以翻面了。两边稍微上色就可出锅了。 然后自己摆盘就好。
鸡蛋液里可以加入一小勺凉白开，这样鸡蛋饼会比较嫩。油千万不要太热，要不鸡蛋饼会糊。
