前些日子出去吃饭，在一家餐厅吃到了这道菜，［肉松皮蛋豆腐］觉得还挺不错滴！回家自己也试着做了下，味道很好。肉松也是我自己做的，做法见这里。家里来客人的话做一盘这样美味又美丽的凉菜，一定会得到朋友亲戚的夸奖的！
材料：内酯豆腐一盒、皮蛋2个、小红椒1根、香菜一根。
调料：香油半勺、生抽1勺、醋1勺、盐2克、美极鲜味汁几滴。
盒装豆腐扣过来，剪掉四角。
翻过来，把封面包装剪掉。
把盘子扣在豆腐盒上，翻转，提起盒子，豆腐就出来了。
皮蛋去皮切碎摆在豆腐上。
调一个汁：香油半勺、生抽1勺、醋1勺、盐2克、美极鲜味汁几滴，放半个小红辣椒在里边。
把汁倒在皮蛋豆腐上。
在最上边放上适量肉松、香菜碎、小红辣椒装饰即可。
成品图