豆渣脆片

豆渣脆片的做法步骤

1. 第1步.

   盐、糖、油倒入大碗（我这个是汤碗，小了一些，后来换了大盆）

2. 第2步.

   打入鸡蛋。

3. 第3步.

   用蛋抽搅打均匀。最好打到糖盐融化。

4. 第4步.

   加入豆渣。

5. 第5步.

   搅打均匀，没有大的疙瘩。

6. 第6步.

   筛入面粉，用蛋抽Z字形搅拌，至没干粉状态。

7. 第7步.

   用一个孔大些的筛子过筛面糊，可以用刮刀或小勺帮助过筛。（筛子的孔大约2MM见方）

8. 第8步.

   蛋卷机刷少许油，温控开关旋至2/3处预热。热至手放机子上方10CM处感觉热。

9. 第9步.

   用最大的量勺（即1大勺那个）舀一大勺面糊倒到蛋卷机中央。

10. 第10步.

    盖上盖子，扣好搭扣，烘至听不到“滋滋”声，再烘几秒。

11. 第11步.

    中间可打开盖子看看情况，不满意再盖上盖子烘烤。

12. 第12步.

    边缘呈这个颜色就可以了。我这个略有些过了。