一百戶人家也許有九十九种紅燒肉做法，柒柒的做法也許是獨一份哦~
燒開水，加入兩片生薑和適量料酒，五花肉焯水。
焯水過後的五花肉洗淨切塊，然後加入冰糖大料桂皮薑片等配料。
將一個易拉罐的啤酒全部倒入鍋中，此時應該可以把所有料浸沒。
中火煮開，然後撇去浮沫。
往鍋中加入適量生抽，老抽，再放三兩個乾辣椒，然後小火慢燉，大約一小時，期間請隨時翻看，以免燒乾糊鍋。
肉軟爛之後，大火收汁就可以起鍋開吃咯。
五花肉一定要帶皮才好吃哦。
啤酒的量請根據燉肉的量來調整，一般一斤以內一個小易拉罐就夠了。燉煮期間不能加水，所以務必在前期就加足夠的啤酒。