天然酵母贝果

天然酵母贝果的做法步骤

1. 第1步.

   后油法揉至扩展。

2. 第2步.

   不用发酵，立刻取出平均分成8份。

3. 第3步.

   滚圆后松驰10分钟左右。

4. 第4步.

   擀成椭圆形。。

5. 第5步.

   翻面，表面放适量的马苏里拉芝士碎，压薄底边。

6. 第6步.

   卷起，捏紧接口。

7. 第7步.

   搓成25cm长，一头压扁

8. 第8步.

   另一头放在压扁的一头，包好。

9. 第9步.

   捏紧收口。

10. 第10步.

    收口放下面。。

11. 第11步.

    盖上湿布，醒发30左右。

12. 第12步.

    糖水煮沸后转小火，糖水微沸，每面煮30秒左右。

13. 第13步.

    煮好的贝果立即放入预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟左右。。

14. 第14步.

    粗炉惹。

15. 第15步.

    好好吃。