辣子鸡，是川菜之一，具备辣咸鲜结合，是可口的下酒菜！每天凑合食堂，偶尔改善下伙食，呵呵😊
1，锅里放油50g，（喜欢油多就多放点，不喜欢就少放点但不能太少）
2.油温八成热，放入花椒、八角、大料，煸炒香放入鸡肉翻炒。
3.待鸡肉水分炒干，放入料酒、葱姜蒜一起继续翻炒。
4.鸡肉和葱姜蒜变色，放入白糖，酱油，干辣椒，继续炒一会儿
5.差不多可以起锅了，放入熟花生米，芝麻，再来点鸡精，翻炒一会儿就可以装盘了
鸡肉切得不要太大，那样比较容易入味，翻炒时一定要注意不要粘锅了，喜欢辣吃辣的亲们可以多放点！今天第一次上传，也没来得及拍照片，就一张成品，下次继续努力！
