鸡蛋肉卷

鸡蛋肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   所有调料加入肉馅，鸡蛋面粉除外。其中一个鸡蛋取蛋清加入肉馅。

2. 第2步.

   顺时针绞肉，不能乱拌。肉上劲才好吃

3. 第3步.

   两个半鸡蛋加清水加面粉，清水面粉是1，鸡蛋是1。这个比例来。清水和面粉分别是二分之一。搅拌好，别太稠，太稠不流动。

4. 第4步.

   可以先用勺子，先摊个蛋饺试试浓稠度。勺子刷油，加热，倒入蛋液转一圈就可以。用不粘锅煎也是同样操作

5. 第5步.

   煎至表面凝固就可以，可以用小火煎。

6. 第6步.

   把蛋饼扣到平盘里，然后把平盘翻到菜板上。就可以裹肉了，抹匀，用勺子压平。

7. 第7步.

   卷起来

8. 第8步.

   用抹油的利刃切。

9. 第9步.

   喜欢吃蛋的朋友就用稍稠的蛋液。蛋皮会比较厚。入蒸锅十分钟就可以开吃啦，超级好吃