每年这个时候是杨梅称霸的时节，杨梅季节比较短，不易保存，短短就那么十几天时间，所以为了能没杨梅的时候吃到杨梅的味道，我们这传下了很多吃杨梅的方法，糖水杨梅，杨梅酒，杨梅干，速冻杨梅……杨梅有果中玛瑙之称，可以生津止渴，消食健脾，吃多了也不会吃坏肚子，夏天中暑或者拉肚子只要吃几颗酒浸杨梅保管你梅到病除……
取新鲜杨梅若干
杨梅洗一下泡盐水里5分钟，洗去杂质，取出清水冲洗
杨梅放锅里倒入适量水，大概在杨梅的一半，开大火煮，这个时候不用去管它，等水煮干后用锅铲轻轻翻炒，注意不要太重防止杨梅被炒烂，等杨梅水份收干颜色变黑就可以出锅了
喜欢有嚼劲一点可以再太阳下晒下，出锅时觉得不够甜的可以撒点白砂糖，然后密封装罐，这样一款绿色的零食就完成了