杂炊

杂炊的做法说明

杂炊，也可以解释为咸的稀饭。不同于咸粥，咸粥是待粥煮成或者中途加入其他材料和调味。杂炊，是先煮成一锅汤再加入米饭，调味，略滚一下就可以吃的，不需要等米粒像粥水般糊化，保留了米饭的颗粒感。用什么材料，其实很自由，凡是你平日常喝的汤都可以成为汤底。