冷面

冷面的做法步骤

1. 第1步.

   干冷面泡水2小时后捞出

2. 第2步.

   甘蓝切丝，加盐，醋，糖少许，辣椒末腌渍

3. 第3步.

   煮鸡蛋切对半，黄瓜切丝，红肠切片(当然有煮熟的牛肉片更好)备用

4. 第4步.

   调冷面汤，这一步最关键，冷面好不好吃，很大程度都在于冷面汤，用冷藏过的冰水(加冰块也可)，加盐，糖，苹果醋，蜂蜜柠檬汁，海鲜酱油调成酸甜可口的汤汁，洒上香菜和香葱末

5. 第5步.

   西瓜🍉切块

6. 第6步.

   辣椒调料，可以自己做，也可以在超市买现成的(升元辣白菜调料)

7. 第7步.

   煮面，这一步也很关键，直接影响到冷面的劲道和口感，烧一大锅水，沸腾时点少许凉水，放入泡好的冷面，一边用筷子搅匀一边快数10个数，关火，捞面，用冷水冲

8. 第8步.

   取一大碗，放冷面，煮鸡蛋，甘蓝小菜，黄瓜丝，红肠片，西瓜块，辣椒调料，芝麻

9. 第9步.

   最后放冷面汤

10. 第10步.

    在酷热的夏天，尽情享受冷面的清凉吧🌴🌵