好吃的蘸料

好吃的蘸料的做法步骤

1. 第1步.

   花生或腰果油里炒熟放一边冷却，白芝麻放在干净的锅里炒香冷却。花生吃光了，用的腰果

2. 第2步.

   大蒜头擦成泥

3. 第3步.

   辣椒面

4. 第4步.

   鲜辣粉

5. 第5步.

   根据自己口味和蒜茸放在一起

6. 第6步.

   再放入葱末

7. 第7步.

   锅里放适量油，加热到冒烟，关火十秒钟后淋在放辣椒面的碗里，一边淋一边搅拌，确保辣椒面被油均匀烫到（油量自己控制，倒多就太油腻了）

8. 第8步.

   烫好后的样子

9. 第9步.

   趁热倒入生抽，可以多一些

10. 第10步.

    蚝油准备

11. 第11步.

    蚝油放到另一个碗里，加凉白开调稀

12. 第12步.

    调稀的蚝油再加到辣椒面碗里搅匀，这时基础蘸料就做好了。

13. 第13步.

    花生或腰果放到保鲜袋里用刀拍碎，颗粒大些也无妨，吃起来爽

14. 第14步.

    芹菜或香菜洗净切细末，我用的芹菜

15. 第15步.

    要吃的时候再把花生或腰果、白芝麻，芹菜或香菜末加进基础蘸料里，不然花生腰果泡软就不香脆了，芹菜香菜泡久了口感也会下降。这是个浓缩蘸料，觉得太咸可以加凉白开冲淡些。然后就开吃吧，尝一口就停不下来。