番茄肉酱意大利面，营养还不油腻。做的食材都可以非常简单，用心处理就OK。我总是看冰箱里有什么，搭配着做什么🙈。嘿嘿。这次这个肉酱，我用的是鸡胸肉哦。对了，我这次做的是3人份。
坐锅烧水，等着煮意大利面。等待的这个过程中，切碎鸡胸肉。顺着纹路切，先切条，再剁成肉末。放入容器，加盐，少许油，鸡粉，料酒，少许酱油，搅拌一下，放入淀粉，搅拌均匀，备用。
水烧开，放入意大利面。只要是进口的，都好吃。大火煮7分钟，关火，焖3分钟。捞出，稍微冲凉，放入水中，备用。别沥干，会粘在一起。
在等待煮面的过程中，已经弄完肉末啦，之后开始各种切碎。西红柿切碎，洋葱切碎，香葱切碎，香菜切段，备用。喜欢胡萝卜的，也可以切碎胡萝卜。
起锅，下油，植物油就可以。5成热，下肉末，慢慢划开，炒至变色，下香葱头，洋葱碎，玉米粒，继续翻炒。
下入适量番茄酱，翻炒均匀，下入西红柿碎，继续翻炒，直到汁出来。
出汁后，加少许盐，少许糖，下适量水。稍微没过肉末即可。等烧开。看汁多不多，多继续大火，不多就改中火。慢慢划拉。
尝一下酸度甜度是否适中。看汁黏稠，关小火，即可下煮好的意大利面，把汁裹上意大利面，均匀后，即可关火。呈出，香菜点缀。bingo！完成！✅
1、家里自己吃的时候，西红柿不要去皮。因为西红柿的好东西都在皮上，去皮只为好看。
2、玉米粒是我临时起意放的，大家也可以放胡萝卜丁。