1.将煮开的水放进猪蹄煮10-15分钟后，把猪蹄飞水后过凉，放着备用 2.将花生，蚝豉，发菜洗干净，泡一个小时左右 3.将生姜切片，蒜头切碎，葱切段，八角拍碎
4.开大火将锅烧热，放猪蹄烧干，放适量的油，再放蚝豉，生姜，蒜头，八角爆炒到有香味，再将清水倒进煮开后，加上花生卤水汁和酱油，料酒等，用文火焖上两个小时左右，等猪蹄煮的差不多放发菜，和白糖，收汁后再放葱，爆炒一下就完成了
