番茄开水里烫一下，巨好剥皮，剥之前稍微用冷水冲一冲，小心烫手。切成小块待用。 热锅，稍微放一点点油就好，煸炒番茄，直至番茄酥烂出酱汁，这样就不用放番茄酱也可以很浓郁。加两小碗水，盐糖鸡精少许，烧开。
鸡蛋打散，几下就可以不用打太多次，否则蛋花太稀不太容易成型，盐少许，搅拌均匀。
水开之后关小火，缓缓倒入蛋液，不要搅拌！不要搅拌！不要搅拌！重要的事说三遍！等蛋花成型之后再稍微搅拌下就可以了。
出锅啦~喜欢葱的小盆友们可以撒些葱花~ 简单方便巨好喝！
