酸奶蛋白吐司

酸奶蛋白吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有材料放入厨师机揉匀，加入软化的黄油揉至完全阶段。

2. 第2步.

   收圆放入盆中，进行发酵至两倍大。

3. 第3步.

   取出面团，压扁排气，分割成3等份，滚圆，松弛15分钟。

4. 第4步.

   取一份面团擀长椭圆形，翻面，卷起。

5. 第5步.

   松弛15分钟。

6. 第6步.

   取一份松弛好的面团，再次擀成长椭圆形，翻面卷成卷。

7. 第7步.

   放入吐司模，放入38度以下温度的发酵箱发酵至八分满。

8. 第8步.

   在发酵好的吐司表面刷上一层蛋液。

9. 第9步.

   烤箱180度预热5分钟后放入吐司，下层，上下火，烤40分钟，上色后记得加盖锡纸。冷却后切片食用。