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100%全麦面包(减糖减油)
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羊猫私厨
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100%全麦面包(减糖减油)的食材和调料
全麦粉
285g
水
125ml
面筋
16g
糖
18g
盐
4g
黄油
8g
酵母
4.5g
奶粉
4g
燕
麦片
25g
蔓越梅
干
50g
100%全麦面包(减糖减油)的做法步骤
第1步.
所以材料揉匀,因为是全麦的,所以揉的时间越长,面包越松软
第2步.
210度,30min。喜欢松软口感的,可适当减少时间。
小贴士
糖和油已经是最少了,不能再减,会影响组织和口感
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