轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   奶酪加牛奶，微波炉加热30秒，搅拌均匀。

2. 第2步.

   黄油微波炉30秒融化，分次加入到奶酪中，搅拌均匀。

3. 第3步.

   分次加入蛋黄，再加几滴柠檬汁，搅拌均匀。筛入低粉，拌匀。

4. 第4步.

   蛋白加柠檬汁几滴，分次加入白糖，打发到湿性发泡。

5. 第5步.

   烤盘加水，烤箱预热160度，蛋白糊与蛋黄糊搅拌好，水浴30到35分钟，上色满意后加盖锡纸，转145度再烤35到40分钟。

6. 第6步.

   取出后放凉脱模，冷藏3小时以上切块食用。