红烧带鱼

红烧带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将带鱼切段，加入1勺料酒和3片生姜腌制20分钟。

2. 第2步.

   锅中烧入少量油烧至六成热，将带鱼两面煎至金黄色，然后盛到干净的碗内。

3. 第3步.

   锅中倒入少量油烧至八成热，加入姜、蒜、八角和香叶炒香，然后倒入煎好的带鱼翻炒，加入1勺盐和半勺胡椒，少量水，焖煮带鱼。

4. 第4步.

   锅中带鱼焖煮至汤汁浓稠时，加入半勺鸡精，起锅即可！