红糖巧克力冰激凌

红糖巧克力冰激凌的做法步骤

1. 第1步.

   图片里只放了一个蛋黄和两块巧克力，用量还是要按照配料表哦，这个是为了秀一下我的LC花瓣碟。

2. 第2步.

   淡奶油是这个，比一般的好，谁用谁知道^_^

3. 第3步.

   第一阶段加热的是牛奶，淡奶油，3/4糖，葡萄糖，奶粉，加热。我的淡奶油从颜色上就看得出和别的颜色不一样吧，淡奶油也要加入热锅，图片只是对比。这个时候可以打鸡蛋咯

4. 第4步.

   1/4糖加入蛋黄，混合打法不用变白。我拍的照片加的不是黑糖哦，忘了拍照片了拿的以前的看个状态就行

5. 第5步.

   我用的富泽商店的黑糖，可以用搅拌机打碎，不然只能融化了使用咯，别怪我没提醒，如果和面进干粉过程你肯定不想尝试。

6. 第6步.

   这个过程没配图，看文字。 摇一些热奶混合物到蛋黄糊，搅拌后把蛋黄糊倒进热锅，融合。

7. 第7步.

   混合后的液体保持在85°以下，千万不要超过，不然你会得到一碗蛋花汤。（这个步骤比较漫长，怎么看好没好呢，就是你在搅拌的时候滑下来的液体速度快不快，浓稠就行；诀窍请亲手试试）

8. 第8步.

   混合好的液体放进巧克力块静置一两分钟，然后搅拌混合。过程很美丽，所以我拍了小视频没有拍照；然后筛入可可粉，混合就能完工啦。

9. 第9步.

   完成后闪闪发亮的冰激凌糊～

10. 第10步.

    一天后完成的冰激凌，绝对不负所望哦～