海米茄子（铸铁锅版）

海米茄子（铸铁锅版）的做法步骤

1. 第1步.

   泡海米，大约半小时，水不要倒 茄子切条，青椒切块 准备适量蒜蓉，分两次用

2. 第2步.

   加热铸铁锅，倒适量油，不用太多，平常用量就可

3. 第3步.

   油热后倒入一半蒜蓉，炒出香味后倒入茄条

4. 第4步.

   中小火翻炒茄条，注意不要大火 炒至茄条发软后，放切碎的海米，炒一下，再放盐、糖、生抽、老抽

5. 第5步.

   放入青椒，炒一下，再放一点泡海米的水，盖上盖

6. 第6步.

   等茄子和青椒软烂后，放剩下的蒜蓉，中大火收汁

7. 第7步.

   盛出来，配碗白米饭，开吃！