香菇焖鸡

香菇焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   首先将鸡肉洗干净，沥水后加入盐，盐焗鸡粉，酱油，蚝油腌制……根据鸡肉大小决定调味料的量，建议腌制时可放重味点，因为烹饪过程会放入水焖

2. 第2步.

   用水泡发香菇，香菇的多少也是可以根据个人口味决定，不用太讲究

3. 第3步.

   腌制半个小时以上，在腌制过过程要记得去翻一下，这样整个鸡的腌制才会均匀。烹饪第一步，微火，放油，蒜头，轻轻的煎一下鸡的表面，这样有帮助鸡的颜色更好看，鸡的表皮比较好吃

4. 第4步.

   煎到颜色像这样金黄金黄的，就可以了……重复讲多次，一定要微火，微火，微火

5. 第5步.

   加入水，微火，盖住，焖，焖，焖……焖的时间不好说，看鸡的大小和老嫩程度，有一个方法就是，在鸡比较厚肉的地方，用筷子戳下去，没有血水流出来，就可以知道鸡肉熟了

6. 第6步.

   将鸡捞出，煮剩下的酱料另外放一个一个小碗，放凉鸡肉，准备砍块

7. 第7步.

   大功告成，成品

8. 第8步.

   这就是另外装的酱油，里面有蒜头和香菇，可以用来蘸鸡吃，哇哈哈，不浪费一点点的食材