其实什么鱼都可以，我喜欢选择小一点、一顿就能吃完的鱼，比如：鲈鱼、武昌鱼......这个季节好像吃鲈鱼比较合适。因专心做菜没有好好拍照，步骤图较少，望见谅！
买鱼时叫师傅把鱼宰成这般样子，洗净备用
鱼放在盘子里，用料酒、蒸鱼豆豉、大葱、老姜腌制十分钟后翻面，再腌制十分钟 开水上锅，蒸7分钟，闷两分钟，出锅
蒸好的鱼上撒上切好的辣椒段，淋上热辣辣的油就完成啦！
