酥脆焦糖杏仁排

酥脆焦糖杏仁排的做法步骤

1. 第1步.

   软化黄油加入糖粉和糖，搅拌至膨大，发白

2. 第2步.

   分次加入常温蛋黄液，每次打发均匀再加入下一次

3. 第3步.

   加入淡奶油继续打匀

4. 第4步.

   加入低粉切拌均匀

5. 第5步.

   放入烤盘压实

6. 第6步.

   用叉子在并蒂上差很多洞，防止烤的时候饼底发泡。烤箱预热180度，烤18分钟

7. 第7步.

   把出去杏仁片以外的焦糖材料放入不粘锅小火加热

8. 第8步.

   小火加热至115度离火

9. 第9步.

   倒入杏仁片

10. 第10步.

    稍稍拌匀

11. 第11步.

    倒在饼底上，用刮刀抹呀均匀，烤箱180度烤20分钟，上色就好

12. 第12步.

    室温28度，出炉放凉10分钟后，翻转烤盘倒出杏仁排，量好需要的大小，切块

13. 第13步.

    全部切好，翻过来看看哈哈

14. 第14步.

    完全凉透后，焦糖杏仁脆脆，饼底酥酥

15. 第15步.

    好吃极了

16. 第16步.

    侧面的