配图千层面

配图千层面的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉沫先用30ml红酒、盐黑椒粉腌制半小时

2. 第2步.

   番茄烫熟、去皮、切碎粒备用

3. 第3步.

   胡萝卜、洋葱切丁，感觉胡萝卜切丁好累我把它刨丝了，哈哈！

4. 第4步.

   在准备材料的过程中，我就开煮面片了。煮开水，放入几滴橄榄油和盐，再放入千层面片。

5. 第5步.

   煮7分钟后，把面捞出，放入冷开水中泡凉备用。

6. 第6步.

   做红酱：锅里放橄榄油，把牛肉炒开打散。

7. 第7步.

   加入胡萝卜，炒香，加入洋葱，炒香，加入番茄粒炒一会儿后加入番茄酱炒。

8. 第8步.

   加入50ml红酒（其实随意啦，我凭感觉来的）、黑椒粉、罗勒碎、糖（忘拍了）继续翻炒。

9. 第9步.

   现在酱的水份比较多，经过半小时左右焖煮（期间要经常翻几下，以防粘锅），要煮成比较干，如图，铲子铲过去也没怎么流动。

10. 第10步.

    做白酱了：把牛油放锅里加热融化，慢慢放入面粉。

11. 第11步.

    把面粉搞散后加入牛奶拌匀

12. 第12步.

    加入罗勒碎、黑椒粉、奶酪粉，不断小火加热并搅拌均匀。

13. 第13步.

    煮至滴下来的酱汁不容易散开就可以了。

14. 第14步.

    把面皮从冷水中捞出并吸干水份，可以用厨房纸吸干。

15. 第15步.

    下面开始玩叠叠乐了：先在烤盘底抹一层白酱（或橄榄油也行，防粘底），铺上一层面。

16. 第16步.

    铺上一层红酱，摊开，铺上两片奶酪片，还可以撒一些马苏里拉芝士碎。

17. 第17步.

    铺上一片面皮，摊一层白酱。

18. 第18步.

    重复15、16的步骤，即铺一层面皮，摊一层红酱，如此循环反复……直到把六层面皮铺完。

19. 第19步.

    最后一层摊好红酱，如果有剩的白酱也摊上，最后撒上马苏里拉碎。

20. 第20步.

    终于到烘烤时间了：提前10分钟把烤箱预热，220摄氏度，烤约30分钟。

21. 第21步.

    切开，内部很丰满……

22. 第22步.

    享受美味一刻，丰富、满足、幸福……反正就是好吃，哈哈！