从小就爱的一道点心，长大后震惊地发现外面的南瓜饼居然一律是甜糯路线，完全吃不惯啊，脆脆的裹着面粉香的南瓜丝哪去了？！回家解馋顺便跟老妈学厨，不知道能不能碰到同样吃法的厨友◟(◡ູ̈)◞
这种是自家的青皮南瓜，不用去皮直接切丝，加适量盐腌出水，挤出放置一旁备用。 如果买的是老南瓜没什么水分，就不用挤了。
南瓜丝、辣椒丝、姜末、鸡蛋和面粉拌匀，依据个人口味调味，我家喜欢放少量糖和鸡精提味。 注意面粉不能多，足够裹住南瓜可以用筷子夹起来就行，否则影响口感。 这里如果觉得太干，可以加一点之前挤出来的水分。
调好面糊就可以进行炸制了，定型后油温不要太高，防止外焦里生，炸到金灿灿的就可以捞出控油啦~
开吃( ˃᷄˶˶̫˶˂᷅ )一口气10个下肚没问题~~