蓝莓轻乳酪蛋糕

蓝莓轻乳酪蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   配方中的所有材料称重备用，模具下层垫油纸，边上涂黄油撒粉；此配方为2个三能乳酪模的量。奶油奶酪隔温水搅拌至顺滑，将配方中牛奶84g倒入奶酪中，搅拌均匀

2. 第2步.

   换一个容器，倒入90克牛奶，筛入低筋面粉，用搅拌抽搅拌均匀

3. 第3步.

   将撑拌好的牛奶面糊倒入奶酪糊中完全拌至均匀

4. 第4步.

   隔水加热，边加热加搅拌均至奶酪有颗粒

5. 第5步.

   再加入蛋黄

6. 第6步.

   将蛋黄和奶酪糊搅拌至完全乳化

7. 第7步.

   蛋白+糖

8. 第8步.

   打到湿性发泡状态

9. 第9步.

   分三次将蛋白糊和蛋黄乳酪糊混合

10. 第10步.

    将混合好的乳酪糊倒入模具中

11. 第11步.

    震出气泡，将洗净的蓝莓铺在蛋糕中

12. 第12步.

    隔水烘烤，23.150度下层，上下火约90分钟

13. 第13步.

    很美味的蓝莓轻乳酪蛋糕

14. 第14步.

    组织也很好哦