酸菜鱼

酸菜鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1.酸菜切碎（我还加了一点酸姜在里面），蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。

2. 第2步.

   2. 鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。

3. 第3步.

   4. 炒锅下油，爆香蒜片和姜末。

4. 第4步.

   5. 蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。

5. 第5步.

   6. 炒出香味后加入适量的水或高汤。

6. 第6步.

   7. 把鱼骨一起下汤里煮。（煮至开锅）

7. 第7步.

   8. 开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开

8. 第8步.

   9. 鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。（盛入大碗里！撒上香菜）

9. 第9步.

   10.锅里再下少量的油，小火，炸香花椒和干辣椒。

10. 第10步.

    11.把炸好的花椒油淋在鱼肉上即可