朋友家做客，让我在厨房帮忙把皮蛋凉拌，于是下面的菜就产生了，简单美味，适合初学者
皮蛋剥壳切片装盘，将辣椒切成小丁，其他辅料切末，国内加适量油六成热加入葱椒圈翻炒出香味后加入青红椒，待辣椒炒熟，放适量生抽入锅，搅匀后出锅浇在切好的皮蛋上 若喜欢吃醋的小伙伴也可加适量香醋，会让皮蛋更爽口
在调味时，可加适量辣椒油或老干妈油，皮蛋香味会更浓呢
