红烧鸡腿(简单易学版)

红烧鸡腿(简单易学版)的做法步骤

1. 第1步.

   第一部，把买来的鸡小腿洗净，用刀在上面划拉几刀，为了以后更好入味。

2. 第2步.

   凉水入锅，焯水，主要是把血水以及不干净的东西除掉，对了，告诉大家一个窍门就是水里有浮沫，你可以不要关火，让他继续沸腾的时候用漏勺捞出，这样浮沫就会就在锅里。

3. 第3步.

   葱姜备用

4. 第4步.

   热锅凉油，把花椒放进去爆香 后 把花椒铲出来

5. 第5步.

   放入鸡小腿，定型翻炒，放入冰糖翻炒

6. 第6步.

   放入葱姜，生抽料酒，因为放过生抽了可以不需要盐了，如果没有生抽也可以选择老抽。可以自己尝一下味道看还需要不需要加盐。

7. 第7步.

   加入开水，炖一会，收汁。

8. 第8步.

   最后，装盘。开吃！