茄汁鸡翅

茄汁鸡翅的做法步骤

1. 第1步.

   鸡翅不用打花刀放入盆中，然后放入3勺盐，2勺料酒，1勺糖，少许白胡椒，用手充分混合均匀，腌制15-20分钟

2. 第2步.

   调秘汁：取一只大碗，放入3勺番茄酱，2勺耗油，1勺蜂蜜，1勺老抽，1勺糖，加入半杯温水，混合均匀

3. 第3步.

   锅中放少许油，记住一定要少油！然后保持大火煎鸡翅，煎至两面金黄，然后加入葱段，姜片炒香。然后倒入调好的秘汁，煮沸。

4. 第4步.

   加入开水没过鸡翅，刚刚没过就可以。然后加入5到6粒单晶冰糖，盖上锅盖，小火焖炖10分钟后，加入少许老抽，混合均匀，出锅装盘。