热锅冷油，先爆瘦肉，变色马上出锅，备用
锅内有剩油爆炒韭菜花，略微翻炒加入豆干，肉丝，+鲜酱油+一点点糖，翻炒一下就可以出锅，做这个菜，速度很快的
韭菜花要嫩，豆干要软软的那种，纯瘦肉要用黄酒和淀粉加一点点盐提前腌制一下，要是雪花肉直接爆炒就可以了
