椰蓉花面包

椰蓉花面包的做法步骤

1. 第1步.

   除了黄油以外，所有材料和一起，（由于没有面包机，所以一切都手工做）之后加入事先切块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。

2. 第2步.

   盖上保鲜膜发酵2小时左右

3. 第3步.

   面团发酵期间，制作椰蓉馅，软化好的黄油放入白糖搅拌均匀至糖化开，分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅打均匀，再加下一次，直到全部加完，加入椰蓉拌匀

4. 第4步.

   分成六份备用。

5. 第5步.

   面团发酵一点五倍至两倍大

6. 第6步.

   手指沾面粉插孔面团不会缩，发酵完毕

7. 第7步.

   取出面团挤压排气，分成六等份，滚圆，保鲜膜室温醒发15分钟

8. 第8步.

   面团二次发酵变大

9. 第9步.

   取一个面团，擀成小圆饼，放入椰蓉馅，包好捏紧收口朝下，压扁，擀开稍大一些，移到烤盘上合适的位置，均匀剪成六等份，中间不要剪断，每片中间再剪一刀。每两个一组，左边的向左上扭转，右边的向右上扭转，切口朝上，露出椰蓉馅，依此类推，全部翻好，摆放整齐。

10. 第10步.

    放烤箱发酵至1.5倍大，取出刷蛋液，中间可以撒点芝麻，随意。放入预热160度的烤箱中层，烤制13至15分钟。上色稍微满意及时盖锡纸，防止烤糊。