胚芽桂圆果干杂粮软欧~天然酵种

胚芽桂圆果干杂粮软欧~天然酵种的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油，胚芽，桂圆，综合果干，杂粮粉外，所有材料揉成团，再加入黄油揉到扩展，最后2分钟分出210克面团加入可可粉揉匀，其余面团加入胚芽，桂圆，综合果干，杂粮粉揉匀即可。

2. 第2步.

   室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

3. 第3步.

   分别将两个面团均分三份，也就是六个面团。 滚圆，室温松弛20分钟。

4. 第4步.

   案板撒薄粉，将原色面团擀开。

5. 第5步.

   整形成橄榄形。

6. 第6步.

   收口捏紧。

7. 第7步.

   可可面团擀开成薄面皮。

8. 第8步.

   把大面团接口向上放在面皮上。

9. 第9步.

   还可以做圆形。然后把大面团紧紧的包起来。收好封口。

10. 第10步.

    收口向下放入烤盘，入38度左右的温暖湿润处进行最后发酵。40到50分钟。

11. 第11步.

    喷水（我没喷），撒粉，割包。同时预热烤箱220度。

12. 第12步.

    放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。 火力时间根据自己烤箱调节。

13. 第13步.

    出炉立即放烤网晾凉。趁热吃，外脆内软。 图片是第二次做的，第一次没做好。

14. 第14步.

    做我的方子有任何问题欢迎加微博微信或QQ群来咨询，也方便大家互相交流学习。加入时验证码请写上您的下厨房昵称，方便对号入座哦。下厨房激情吐司四群：529815546 微信：1192973676 微博：Leibaobao00