无油柠檬蛋糕

无油柠檬蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   柠檬切成3～5mm的薄片

2. 第2步.

   白砂糖加水煮沸后，加入柠檬片，煮的时候记得撇去浮末（那是苦味的来源）

3. 第3步.

   煮到白色的肉变透明就可以捞出沥干，剩下的就是柠檬糖浆

4. 第4步.

   每个纸杯中放一片柠檬

5. 第5步.

   分离蛋黄和蛋清

6. 第6步.

   把面粉、牛奶和柠檬糖浆倒入蛋黄中搅拌均匀

7. 第7步.

   打发蛋白至湿性发泡，打发的过程中分三次加入细砂糖

8. 第8步.

   把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

9. 第9步.

   拌好后倒回蛋白霜中翻拌均匀

10. 第10步.

    拌匀后倒入纸杯中

11. 第11步.

    脱模