我是一个地道的北方人，从小不爱吃鱼，原因有三，一是据传从唐代起，为避讳国姓李，国人不得食鲤鱼，西安当地最多的就是鲤鱼（我是西安人），当地人怕犯忌，于是直接不吃鱼了，久而久之，形成了现在陕西人少食鱼的饮食习惯。二是既无食鱼习惯，也就不会做鱼，在我眼中，鱼就是一道大菜，非常难做，味道很难掌控，只有在过年时才会做，且常常是带鱼，刺少，好做，味香（小时候油少，只要是油多的吃货都好吃！）
现在已过不惑之年，进入了爱钱怕死没瞌睡的时代，把健康生活放在了首位，鱼肉做为最佳食品当然逃不过我们的舌尖了。
双菇蒸鱼饼也就为了解决陕西人吃鱼的痛点应运而生了。
把鱼肉剁碎，香菇、金针菇切碎，淀粉、面粉、大油、鸡蛋、生抽全部放在一起顺一个方向搅拌直到上劲。
装盘上笼蒸。在盘子底部涂上一层食用油，防止粘连，把搅好的鱼肉混合物捏成自己喜欢的形状，摆在盘中，上笼蒸40分钟。
可用白醋、蚝油、姜末调成蘸汁食用。