好吃哭超级快手的家常炒米线

好吃哭超级快手的家常炒米线的做法
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好吃哭超级快手的家常炒米线的做法说明

坐标腐国。礼拜天睡醒好饿,想做个又快又营养的。家里有昨天烤的鸡翅,一点干米线,青菜啥的。如果减肥的话清汤煮着吃最好,但是大周末的吃这么寡淡多不星湖!于是去厨房踢里哐啷炒了一番,没想到出乎意料地好吃!!!好好吃!!!可以当选本人年度最佳作品的内种!出国以来多亏乐做菜的各位大哥大姐,生活质量提高许多,这次不小心(终于)有了原创作品,赶紧分享上来回报大家~因为是临时起意做的,中间也没拍照,抱歉抱歉❤️

好吃哭超级快手的家常炒米线的食材和调料

米线一小把(单身狗做的一人份,看你想吃多少啦)
小青菜一大把
橄榄油1勺(用的是内种不锈钢汤勺,以下均是)
海底捞麻辣香锅底料2勺
番茄酱3勺(可根据自己口味增减)
看你喜欢咯
一点
老干妈2勺(不要红油)
一撮
一点点
孜然粉看你喜欢咯
虾米一大把

好吃哭超级快手的家常炒米线的做法步骤

  1. 第1步.

    起煮锅烧水,加几滴油,烧开后下米线,煮至不硬(此步骤因米线不同需要调整,我在中国超市买的这种干米线包装上写着直接煮,有些米线可能需要提前冷水泡一晚),米线快煮好时下青菜,略焯一下。米线与青菜一块捞出控水。(有人喜欢在此步拿油把米线拌一下防粘连,我为减少热量就没拌,后面炒锅里也会有油,搅搅米线就开了,并不会粘)

  2. 第2步.

    另起炒锅。热锅冷油,入麻辣香锅底料(已经放油了,就不要取再红油啦,减少热量),翻炒,炒出红油。到这一步我看到底料里好多花椒之类的固体,觉着会影响吃米线的豪爽度,就用勺子把锅里留下的固体底料拿走扔掉了,只留炒香的红油。

  3. 第3步.

    中火,下蒜瓣,炒至金黄。

  4. 第4步.

    小火加番茄酱,略翻炒,香味慢慢出来啦。

  5. 第5步.

    加少量热水,入米线和青菜,拌匀(从这一步我已经换了筷子炒啦)。

  6. 第6步.

    入老干妈(不要红油),盐适量(自己尝尝),醋少量,再加孜然粉(瓶装的,我豪迈地给了三撒,大家根据自己口味调整),抓一大把虾米,拌匀。

  7. 第7步.好吃哭超级快手的家常炒米线的做法步骤 第7步

    大火收汁,拍照,咥! (图里我铺在了昨天烤的鸡翅上面,为了少洗一个碗,微笑脸)

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