豆沙冰皮月饼

豆沙冰皮月饼的做法步骤

1. 第1步.

   在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。

2. 第2步.

   倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。

3. 第3步.

   搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。

4. 第4步.

   蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。

5. 第5步.

   把冰皮分成45克一个，豆沙馅分成35克一个。在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙。

6. 第6步.

   用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，直到把豆沙全部包裹住，收圆，滚一层薄熟糯米粉。

7. 第7步.

   冰皮面团放进模具。用手掌压实了。把月饼模用力磕一下，再倒出来，冰皮月饼就做好了。（这个我用冰皮45克，豆沙馅35克）

8. 第8步.

   做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，就可以吃了。（这个我用冰皮24克，豆沙馅12克）