香辣干锅鱼（加强版）

香辣干锅鱼（加强版）的做法步骤

1. 第1步.

   干锅料我买的就是这个。

2. 第2步.

   鱼在市场是片好的。放入一小勺盐，一点糖，料酒少许，腌十分钟，再放入淀粉，一个鸡蛋。

3. 第3步.

   取锅上油，中火炸至金黄色捞出备用，我炸了两遍，这样会更好吃。

4. 第4步.

   大葱切段，蒜拍碎，生姜切片，花椒，干辣椒

5. 第5步.

   炒锅油爆香葱蒜姜片花椒干辣椒。

6. 第6步.

   再加入干锅料炒香

7. 第7步.

   小火炒出红油和香味

8. 第8步.

   加入适量的清水

9. 第9步.

   接着加入两勺白酒，。 老抽。 （家里没老抽了 我放的生抽- -！）鲍鱼汁少许（没有可不放）

10. 第10步.

    最后加入少量白糖调味，煮上大概五分钟炒出香味。

11. 第11步.

    最后加入鱼块加盖焖烧大火烧开后转小火闷十五分钟左右。（喜欢吃菜的朋友们可以加豆芽土豆之类的，注意不要太多）

12. 第12步.

    取一个碗里放入剥好的大蒜，干辣椒，花椒，姜片 ，葱段，锅里烧上热油淋在碗里待用。

13. 第13步.

    汤汁快收干时加入提前准备好的大蒜大葱生姜干辣椒花椒油，放入适量鸡精即可。

14. 第14步.

    好了。开吃！！！！