更多美味素食菜谱请关注微信公众号easypicnic。
提醒纯素食的朋友，打蛋器是一个不需要扔掉，拌匀各种混合粉很好用的工具~~
比如红茶曲奇，抹茶饼干，各种玛芬都能用得上~~
| 中筋粉 | 2杯 |
| 芥花油 | 1/2杯 |
| 香草糖 | 1/2杯 |
| 橙子(取汁一杯) | 1个 |
| 橙皮屑 | 2大匙 |
| 蔓越莓干+核桃 | 1/2杯 |
| 盐 | 1/2小匙 |
| 泡打粉 | 1小匙 |
| 小苏打 | 1/2小匙 |
| #工具 | |
| 玛芬模具 | |
| 柠檬榨汁器 | |
| 刨屑刀 | |
| 打蛋器 |
用刨屑器将洗净的橙子刨皮屑（不要想太多），约2大匙的量。
橙子对半切开，用榨汁器榨汁备用。
准备一个大碗，将所有粉质材料用打蛋器(或其他方式)混合均匀，然后在面粉中间挖洞，倒入橙汁、橙皮屑、油，将它们混合均匀，直到粉质材料全部变湿，注意不要过度搅拌。
加入蔓越莓干和核桃碎混合均匀。
将混合物倒入玛芬模具中，约3/4满为宜。
烤箱提前180°预热5分钟，装好的玛芬杯放入烤盘，烤箱开上下管，烤20分钟左右，上图小玛芬15分钟就够了。