抹茶红豆冰棍

抹茶红豆冰棍的做法
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抹茶红豆冰棍的做法说明

配方及步骤图来自YouTube,作者rins cookbook,原料简单常见,毛毛翻译过来分享给大家😊

配方使用大量抹茶粉,味道香醇浓厚。搭配红豆口味清爽可口。

抹茶红豆冰棍的食材和调料

抹茶粉4大勺
鲜奶油(尽量选用乳脂含量高的)350毫升
炼乳5大勺
3大勺
3~4大勺
日式蜜红豆1/3量杯

抹茶红豆冰棍的做法步骤

  1. 第1步.抹茶红豆冰棍的做法步骤 第1步

    材料用量图

  2. 第2步.抹茶红豆冰棍的做法步骤 第2步

    抹茶粉中倒入3~4大勺热水化开,充分搅拌形成均匀的抹茶液。

  3. 第3步.抹茶红豆冰棍的做法步骤 第3步

    加入炼乳搅拌均匀。

  4. 第4步.抹茶红豆冰棍的做法步骤 第4步

    加入鲜奶油搅拌均匀。

  5. 第5步.抹茶红豆冰棍的做法步骤 第5步

    倒入冰棍模具。倒8分满即可,一会还要放蜜红豆。入冰箱冷冻。

  6. 第6步.抹茶红豆冰棍的做法步骤 第6步

    将冰棍木棒放在凉开水中浸泡15分钟,这样木棒能更好的支撑冰棍。

  7. 第7步.抹茶红豆冰棍的做法步骤 第7步

    冷冻一小时后取出,铺上蜜豆,插入木棒。继续冷冻。

  8. 第8步.抹茶红豆冰棍的做法步骤 第8步

    继续冷冻5小时以后,将模具泡在热水中10秒钟即可轻松脱模。

小贴士

尽量选用乳脂含量高的淡奶油或者鲜奶油,这样冰棍口感会更顺滑;视频里也说可以用豆浆代替鲜奶油,这样热量会低很多,但是口感会缺少奶香,脂肪含量少的豆浆吃起来也没有那么顺滑;
糖的用量根据自己喜好增减,视频是外国人做的,口味偏甜,可以适当减糖。

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