吃腻了冬瓜汤,来个重口味的。一般红烧都有点甜,所以这道菜里加了红辣椒与虾米。是属于辣辣的微甜,鲜鲜的味道。
先把葱花爆香
随后放入红辣椒
依次放入冬瓜先爆炒几下,然后虾米炒几下,这样虾米的味道更浓,
适量生抽,几滴料酒,一小碗水。小火煮到微烂放入糖收汤。
1:之所以放入几滴料酒,因为里面放了虾米。2:我放的是虾米干咸味的,所以菜里没有放盐了。虾米也没有泡过。3:水不能放多,因为冬瓜本身就会有很多汁,倒是怕烧糊所以一定要小火。