红烧冬瓜

红烧冬瓜的做法
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红烧冬瓜的做法说明

吃腻了冬瓜汤,来个重口味的。一般红烧都有点甜,所以这道菜里加了红辣椒与虾米。是属于辣辣的微甜,鲜鲜的味道。

红烧冬瓜的食材和调料

冬瓜适量
小红辣椒2个
虾米(咸的虾米干)一小把
生抽适量
一小勺
3根

红烧冬瓜的做法步骤

  1. 第1步.红烧冬瓜的做法步骤 第1步

    先把葱花爆香

  2. 第2步.红烧冬瓜的做法步骤 第2步

    随后放入红辣椒

  3. 第3步.红烧冬瓜的做法步骤 第3步

    依次放入冬瓜先爆炒几下,然后虾米炒几下,这样虾米的味道更浓,

  4. 第4步.红烧冬瓜的做法步骤 第4步

    适量生抽,几滴料酒,一小碗水。小火煮到微烂放入糖收汤。

小贴士

1:之所以放入几滴料酒,因为里面放了虾米。
2:我放的是虾米干咸味的,所以菜里没有放盐了。虾米也没有泡过。
3:水不能放多,因为冬瓜本身就会有很多汁,倒是怕烧糊所以一定要小火。

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