五味黑米团子

五味黑米团子的做法步骤

1. 第1步.

   ·酸· 将虾仁去虾线后，用清水煮熟。

2. 第2步.

   剁碎后、加入鱼露，柠檬汁，蒜汁混合成酸味口感的虾泥

3. 第3步.

   取一张方块大小的保鲜膜，将虾泥裹入加了少量盐拌匀的黑米饭中，卷成圆形

4. 第4步.

   ·甜· 菠萝切丁。

5. 第5步.

   用黑米包裹住，捏成团。

6. 第6步.

   ·苦· 坚硬的背后，却是苦尽甘来，用坚果的口感代表苦，用刀碾碎榛子。

7. 第7步.

   温柔的外表，坚硬的内心

8. 第8步.

   ·辣· 辣味的肉松，似乎诉说了一切

9. 第9步.

   ·咸· 包裹芝士球，利用黑米微咸的基础上，让口感更香浓。 包裹前勇微波炉加热40秒，使芝士融化。

10. 第10步.

    保证五味黑米团子的个头统一

11. 第11步.

    摆盘