杂蔬疙瘩汤

杂蔬疙瘩汤的做法步骤

1. 第1步.

   基本用料，因为家中有婴儿和老人，所以加入了洋葱和胡萝卜，增加营养。

2. 第2步.

   西红柿开十字，开水中烫会，方便去皮。

3. 第3步.

   蔬菜切丁切块，去皮后的西红柿尽量切小块

4. 第4步.

   热锅凉油，下葱蒜爆香

5. 第5步.

   加杂蔬翻炒

6. 第6步.

   炖煮杂蔬的同时，开始和面。面粉慢慢加水，同时用打蛋器的刷子搅拌，效果会比筷子好。搅拌方向是左三圈右三圈。为了使面粉筋道，可以加入一点盐。

7. 第7步.

   面粉搅拌至提起可挂糊即可

8. 第8步.

   找出漏勺，将面粉糊倒在漏勺上，均匀下锅。为了方便拍照没有移动漏勺，实际操作的时候，可以把漏勺沿着锅转圈，避免一大坨挤在中间

9. 第9步.

   最后甩果，就是加鸡蛋液，注意沿着锅边下，下的过程不用锅铲拨动它，直至成型再轻推打开。

10. 第10步.

    最后加切细的油麦菜，出锅！

11. 第11步.

    疙瘩细腻，老人孩子都吃得来。