6寸蓝莓酸奶冻芝士蛋糕

6寸蓝莓酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将奥利奥饼干去掉夹心，碾碎饼干（越碎越好）

2. 第2步.

   黄油提前隔水融化，倒入奥利奥饼干碎中，混合均匀

3. 第3步.

   倒入六寸模具中按压成饼底，放入冰箱冷藏备用

4. 第4步.

   奶油奶酪提前室温软化，加入40g细砂糖搅拌至顺滑状态

5. 第5步.

   加入80g酸奶搅拌均匀

6. 第6步.

   加入吉利丁液搅拌均匀（10g吉利丁粉+30ml温水融化成吉利丁液）

7. 第7步.

   淡奶油加入15g细砂糖打至六分发

8. 第8步.

   打好的淡奶油分两次加入奶油奶酪糊中，搅拌均匀

9. 第9步.

   将奶油奶酪糊倒入六寸模具中，提起模具轻震出气泡，放入冰箱冷藏整晚

10. 第10步.

    锅中倒入新鲜蓝莓

11. 第11步.

    加入30g细砂糖和15ml柠檬汁，小火炖煮

12. 第12步.

    炖煮至浓稠状态即可

13. 第13步.

    将冷却的蓝莓酱淋在冷藏好的冻芝士蛋糕表面

14. 第14步.

    上面撒些新鲜蓝莓点缀

15. 第15步.

    可以开动啦！